Recette

Pot de crème
Étape 1 : Mettre dans un bol les jaunes d’œufs, les feuilles de gélatine et le chocolat blanc.  Porter la crème à ébullition puis la verser le mélange préalablement préparé.  Mixer avec une mixette à main.  Verser le mélange homogène dans des pots (tasses de café, verres, etc.) et laisser figer au réfrigérateur.

Quatre-quarts
Étape 2 : Battre le sucre avec l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse et finir avec la farine. Cuire au four 350^oF. Lorsque froid, tailler des dés ou casser des morceaux. Baisser le four à 100^oF et laisser ces morceaux de gâteau sécher sur une plaque au four.

Bleuets
Étape 3 : Mélanger les bleuets sauvages du Québec avec un peu de sucre.
Étape 4 : L’assemblage est encore plus simple, mettre les bleuets sauvages et les brisures de quatre-quarts par-dessus le mélange de chocolat et savourez.

Cette recette est gracieusement offerte par le Syndicat des Producteurs de Bleuets du Québec.