Recette

Étape 1 : Dans une casserole, amener 6 tasses d'eau à gros bouillons et salez. Réduire le feu et tout en brassant, ajoutez la polenta. Cuire tout en brassant régulièrement jusqu'à ce qu'elle colle à la cuillère de bois. (Environs 20 minutes).

Étape 2 : Diviser le beurre en moitié. Une moitié sera coupée en cubes et l'autre sera réservée. Mêlez les cubes à la polenta jusqu'à ce qu'ils soient fondus et verser les canneberges.

Étape 3 : Déposer dans un mouleà pain graissé en pressant également. Couvrir d'une pellicule et réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Étape 4 : Retirer la polenta en laissant glisser le pain sur une surface plane et trancher.

Étape 5 : Chauffer le four à 200°F. Dans un poêlon, fondre le beurre à feu moyen et frire les polentas jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, de 8 à 10 minutes. Les réserver au four jusqu'au service. Servir avec le miel et le sirop d'érable.