Recette : pois chiches grillés au paprika fumé

Recette de :  Sara Lewis, Super SNACK santé
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Les pois chiches contiennent des glucides complexes qui se digèrent lentement, ce qui procure une bonne énergie pendant plusieurs heures.

Ingrédients
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de graines de cumin, broyées grossièrement
  • 1 c. à café de paprika fumé doux
  • 1⁄4 c. à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1⁄4 c. à café de cannelle moulue
  • 1⁄2 c. à café de sel marin
  • 2 boîtes de 426 ml de pois chiches, rincés et égouttés (donne 580 g)
  • 2 c. à soupe de sirop de datte
Instructions Portions:  4
  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Verser l’huile d’olive dans un plat à rôtir et mettre au four de 3 à 4 minutes.
  2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le sel.
  3. Déposer les pois chiches dans le plat à rôtir. Arroser de sirop de datte et saupoudrer d’épices. Faire griller au four, en remuant à mi-cuisson, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
  4. Laisser refroidir dans un bol avant de consommer. Le reste des pois chiches se conservera pendant 3 jours dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur.

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Reproduction de recette autorisée par Super SNACK santé de Sara Lewis (Modus Vivendi).