Recette
28 octobre 2010
Recette : plantains mûrs frits
À Cuba, le plantain remplace la pomme de terre. On le sert frit avec de la crème sure. Pour un goût sucré, choisissez-les très mûrs.
Étapes
Portions: 6
Étape 1. Peler les plantains et couper des tranches de 1,25 cm (½ po) en diagonale.
Étape 2. Dans une grande poêle à fond épais, faire chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à 350 °F (180 °C). Faire frire les plantains en plusieurs fois, 1 minute par côté (ne retourner qu’à une seule reprise), jusqu’à ce qu’ils roussissent.
Servir immédiatement avec du poulet.
Photographe:
John Cullen