Recette

Étape 1. Placer les asperges dans une grande casserole d’eau salée. Amener à ébullition, laisser bouillir 1 minute, puis plonger les asperges dans de l’eau glacée. Lorsqu’elles sont froides, égoutter et couper en tronçons.

Étape 2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-fort. Faire cuire l’oignon de 1 à 2 minutes. Ajouter le poulet et faire cuire 5 minutes environ ou jusqu’à coloration. Ajouter l’ail et la poudre de curry et faire cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et l’eau, réduire le feu et laisser frémir 5 minutes. Incorporer le yogourt et saler.

Étape 3. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer les pains naan sur une plaque à pâtisserie. Couvrir de poulet, de quelques morceaux d’asperge et de fromage. Enfourner de 6 à 9 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Couper chaque naan en trois. Garnir de coriandre et servir avec des quartiers de lime.