Recette

Pizza sur le gril
Trancher les figues en deux ou en trois. Cuire la croûte à pizza d’un côté. Badigeonner légèrement d’huile d’olive. Saupoudrer le parmesan. Déposer les tranches de figues. Glisser la pizza sur le côté le moins chaud du gril jusqu’à ce que la croûte du dessous soit bien cuite (environ 5 à 7 minutes). Servir avec les tranches de prosciutto et du basilic ciselé.

Pizza au four
Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Façonner la pâte et l’étendre sur la plaque de cuisson. Garnir comme pour la version sur le gril. Arroser d’huile d’olive et enfourner. Cuire 8 à 10 minutes (selon le choix de la pâte à pizza) ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Garnir de prosciutto et de basilic ciselé au sortir du four.

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Reproduction des recettes autorisée par « Pizza » de Louise Rivard (Éditions Modus Vivendi, 2009).