Recette : Petit-déjeuner amandes et petits fruits

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Surprenez votre tendre moitié en lui servant, au lit, ce délice fruité pour le petit-déjeuner… Vous marquerez assurément des points !

Ingrédients
  • 2 c. à soupe de beurre mou
  • 1 œuf moyen
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 3 c. à soupe de sucre semoule doré
  • 3 c. à soupe d’amandes moulues
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 3 c. à soupe de farine à gâteau
  • 1 pincée de sel
  • 3 c. à soupe de petits fruits mélangés (bleuets, framboises, mûres)

Croustillant

  • 2 c. à thé de beurre froid, en petits morceaux
  • 1/2  c. à soupe de farine à gâteau
  • 1/2  c. à soupe de sucre semoule doré
  • 1 c. à thé de flocons d’avoine
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1/2  c. à soupe d’amandes, hachées grossièrement
Instructions Portions:  1 personne
  1. Placer le beurre dans une tasse de 350 ml et faire fondre de 10 à 20 secondes au micro-ondes.
  2. Incorporer l’oeuf, le miel et le sucre, et bien mélanger à la fourchette.
  3. Ajouter les amandes moulues, la cannelle, la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter la moitié des fruits en pliant et déposer le reste sur le dessus.
  4. Pour le croustillant, placer tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger du bout des doigts de manière à conserver des grumeaux.
  5. Déposer le croustillant sur le gâteau et faire cuire au micro-ondes 2 min 50 s à 600 W, 2 min 30 s à 800 W ou 2 min 10 s à 1000 W. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Truc
Si vous êtes pressé, laissez tomber le croustillant. Le gâteau n’en sera pas moins un régal ! Ou bien remplacez-le par des baies surgelées, légèrement décongelées au préalable.

MD-menu-recettes_microgateaux-Editions-Cardinal

Reproduction de recette autorisée par Micro-gâteaux, 40 gâteaux rapides à faire au micro-ondes de Mima Sinclair (Les Éditions Cardinal).