Recette

Étape 1 : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Étape 2 : Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

Étape 3 : Dans un bol de taille moyenne, combiner les noix, la gelée de pommes, le miel et la cannelle.

Étape 4 : Diviser le mélange en deux et l’étendre uniformément sur les pâtes feuilletées surgelées.

Étape 5 : Pour obtenir une forme de palmier, rouler le bord de la pâte vers le milieu, en arrêtant au centre. Rouler ensuite le bord opposé afin de former deux rouleaux collés l’un contre l’autre. Répéter ces étapes pour la seconde pâte feuilletée.

Étape 6 : Placer les rouleaux sur une planche à découper ou dans une assiette et recouvrir de pellicule plastique. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Étape 7 : Couper chaque rouleau en 16 tranches égales et placer sur les plaques à pâtisserie. Faire cuire une plaque à la fois sur la grille au centre du four.

Astuce : Les rouleaux peuvent être préparés deux jours d’avance et conservés au réfrigérateur. Les palmiers cuits peuvent être conservés jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique.

Cette délicieuse recette est gracieusement offerte par les Noix de Californie.