Recette
18 mai 2011
Recette : marinade sèche
Recette:
Un rub qui s’applique juste avant la cuisson au barbecue.
Ingrédients
120 ml (1/2 tasse) de sel
120 ml (1/2 tasse) de poivre noir du moulin
60 ml (1/4 tasse) de paprika
2 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe de poudre de chili
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de basilic
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe d'aneth
Étapes
Portions: 4
Étape 1: Combiner les ingrédients et appliquer à la pièce de viande à rôtir. Une fois la cuisson atteinte, laissez la pièce de viande reposer (5 minutes pour le steak et 15 minutes pour les rôtis).