Recette
25 juillet 2012
Recette : la poutine aux crevettes de Johanne Lefrançois
Cantine D’Amour de Matane.
Étapes
Portions: 1
Étape 1 : Dans un chaudron de taille moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Laisser prendre une coloration dorée
Étape 2 : Ajouter graduellement le lait en fouettant. Continuer de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Elle doit être encore de consistance liquide pour bien napper les frites. Retirer du feu. Ajouter les épices, saler et poivrer au goût.
Étape 3 : Préparer les frites et les mettre dans un bol. Ajouter le fromage en grains, la mozzarella, les crevettes et napper de sauce. Saler et poivrer au goût.
Reproduction des recettes autorisée par "Moutarde Chou, histoires, recettes et secrets des meilleurs casse-croûtes du Québec" d'Émilie Villeneuve et Olivier Blouin (Éditions Cardinal, 2012).
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