Recette

9 février 2012

Recette : gratin de pain

Recette:

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Pour le brunch, un plat gratiné et fait à l’avance.

Ingrédients

60 ml (1⁄4 tasse) de beurre non salé, à température ambiante 
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 
12 tranches de pain aux œufs de type hallah ou de brioche
375 ml (11⁄2 tasse) de vieux cheddar (fort), râpé
250 ml (1 tasse) de parmesan
3 gros œufs
50 ml (3 tasses) de lait 2 %
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire 
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de sel de mer 
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de poivre fraîchement moulu 
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de paprika

Étapes

Portions: 8

Étape 1 : Battre le beurre et la moutarde. Étaler ce mélange sur les tranches de pain, puis les couper en 4. Beurrer un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po). Alterner une couche de pain, une de cheddar et une de parmesan, trois fois, comme pour une lasagne.

Étape 2 : Battre les œufs, le lait, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Verser sur les couches de pain et de fromage. Saupoudrer de paprika. Ce gratin peut être enfourné dès que le lait est absorbé, mais mieux vaut le couvrir et le réfrigérer une heure ou une nuit.

Étape 3 : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire 1 heure à découvert. Couper et servir.

Photographe:

Donna Griffith

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