Recette : gâteau aux pommes, sauce beurre-cassonade

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Voici une façon délicieuse de profiter de la récolte lors de la saison des pommes.

Ingrédients

Gâteau
250 ml (1 tasse) de sucre
60 ml (1⁄4 tasse) de beurre, en cubes
2 œufs 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de pommes pelées et hachées (McIntosh ou Gala)

Sauce
125 ml (1⁄2 tasse) de cassonade
125 ml (1⁄2 tasse) de sucre
125 ml (1⁄2 tasse) de crème 18 %
60 ml (1⁄4 tasse) de beurre

Instructions Portions:  8

Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule carré de 23 cm (9 po).

Étape 2 : Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Étape 3 : Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange précédent avec les morceaux de pommes. Verser le tout dans le moule.

Étape 4 : Cuire de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.

Étape 5 : Pour faire la sauce, mélanger tous les ingrédients, dans une petite casserole. Amener à une légère ébullition et cuire, en remuant, pour épaissir un peu. 6. Servir le gâteau et la sauce tièdes.