Recette : canneberges et edamames épicés et grillés

Recette de :  Sara Lewis, Super SNACK santé
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Les edamames sont des fèves de soya vertes à haute teneur en fibres et en protéines, qui procurent un effet de satiété de longue durée.

Ingrédients
  • 330 g (2 tasses) d’edamames surgelés
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm (2 po), pelé et râpé finement
  • 1 c. à café de grains de poivre du Sichuan, concassés
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 petits anis étoilés
  • 45 g (1⁄3 tasse) de canneberges séchées
Instructions Portions:  4
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étaler les edamames dans un plat à rôtir. Parsemer de gingembre et de grains de poivre. Ajouter la sauce soya et l’huile d’olive, puis mélanger avec soin.
  2. Répartir les anis étoilés parmi les edamames. Faire griller au four 15 minutes.
  3. Incorporer les canneberges et laisser refroidir. Cette préparation se conservera pendant 12 heures dans un petit contenant hermétique.

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Reproduction de recette autorisée par Super SNACK santé de Sara Lewis (Modus Vivendi).