Recette

Étape 1. Préparer le gril pour cuisson à chaleur indirecte et préchauffer à température moyenne-élevée.

Étape 2. Égoutter la planche. Placer le camembert au centre. Étendre le pesto  et le recouvrir d’une épaisse couche de noix de pin. Placer la planche  au centre de la grille, loin de la chaleur, et fermer le couvercle. Cuire  15 min, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et bouillonnante et les côtés du fromage, tendres au toucher.

Étape 3. Pour servir, découper le camembert en pointes, l’accompagner de sauce aux tomates grillées et de pain grillé (étendre le fromage chaud sur le pain).

Reproduction des recettes autorisée par Barbecue Végétarien de Steven Raichlen (Éditions de l'Homme).

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