Recette

Étape 1 : Couper la partie supérieure des artichauts et couper en deux dans le sens de la largeur. Parer les tiges, arrosée la partie coupée avec du jus de citron.

Étape 2 : Plonger les artichauts dans l’eau bouillante et faire cuire 15 minutes, puis égoutter.

Étape 3 : Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile, le tamari et le gingembre, puis badigeonner les artichauts avec cette vinaigrette. Saupoudrer d’aneth et faire griller dans la poêle ou sur le barbecue 4 à 5 minutes de chaque côté en les arrosant de vinaigrette à la mi-cuisson. Servir tiède.

Permission de reproduction accordée par Édition Les Malins. Une recette tirée de Malins plaisirs : Tapas.

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