Recette : artichauts grillés

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Un plat simple et rapide à exécuter.

Ingrédients

4 gros artichauts
Le jus de 1 citron
60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de tamari
5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé
3 ml (½ c. à thé) d’aneth séché
Sel et poivre

Instructions Portions:  4

Étape 1 : Couper la partie supérieure des artichauts et couper en deux dans le sens de la largeur. Parer les tiges, arrosée la partie coupée avec du jus de citron.

Étape 2 : Plonger les artichauts dans l’eau bouillante et faire cuire 15 minutes, puis égoutter.

Étape 3 : Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile, le tamari et le gingembre, puis badigeonner les artichauts avec cette vinaigrette. Saupoudrer d’aneth et faire griller dans la poêle ou sur le barbecue 4 à 5 minutes de chaque côté en les arrosant de vinaigrette à la mi-cuisson. Servir tiède.

Permission de reproduction accordée par Édition Les Malins. Une recette tirée de Malins plaisirs : Tapas.

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