Recette

Dès l’ouverture de sa première adresse en décembre dernier, le resto de cuisine botanique montréalais LOV a charmé tout le monde avec sa cuisine végétalienne et végétarienne abordable, son ambiance décontractée et son décor frais et reposant. La mission de Stéphanie Audet, la jeune chef derrière les fourneaux du populaire restaurant, est avant tout de redonner leurs lettres de noblesse aux légumes et de redonner le goût de la nourriture saine aux Québécois. Si l’on se fie aux foules qui affluent aux portes du LOV, c’est mission accomplie !

Le menu concocté par la chef met l’emphase sur les ingrédients locaux et authentiques, mais on y retrouve aussi des plats inspirés par les saveurs d’ailleurs, comme le populaire plat de ceviche de jeune coco. Le ceviche est un plat traditionnellement préparé avec du poisson blanc mais au restaurant LOV, c’est la chair de noix de coco qui est à l’honneur. « La jeune noix de coco est moelleuse et juteuse comme du poisson », explique Stéphanie. 

Essayez cette recette exotique à la maison et laissez-vous transporter par les saveurs du restaurant LOV.
Explorez le décor unique du LOV en visitant notre galerie de photos et découvrez pourquoi c’est le restaurant préféré des accros d’Instagram à Montréal !