Néo-rustique italien

La cuisine italienne est un indémodable qui évolue sans cesse. Dernièrement, les plats rustiques font un retour remarqué, dans une version moderne et épurée. Les ingrédients de qualité, les préparations simples aux saveurs franches et les sauces légères mais très goûteuses tiennent la vedette. Et comme la tradition italienne se moque des modes et tendances, tous ces bons petits plats nous semblent curieusement familiers.