Moutarde Chou ou l’histoire d’amour entre les Québécois et leurs casse-croûtes.

Le livre « Moutarde Chou » d’Émilie Villeneuve et d’Olivier Blouin est une véritable anthologie des cantines du Québec. Ils ont parcouru 7 000 km à travers le Québec pour rencontrer ceux et celles qui passent leur vie en cuisine et derrière les comptoirs de ces commerces qui existent souvent depuis plusieurs générations. En tout c’est plus de 60 portraits, 350 photos et 30 recettes que l’on trouve à l’intérieur de ce livre qui nous raconte les histoires des cantines de notre enfance. On vous en partage trois, inspirées de la mer, soit celle des clams frite de la Cantine de la mer à St-Fabien, de la poutine de crevette de la Cantine D’Amour de Matane et de la guédille de homard ou de crabe de la Cantine Chez Roger de Ste-Flavie.

Reproduction des recettes autorisée par « Moutarde Chou, histoires, recettes et secrets des meilleurs casse-croûtes du Québec » d’Émilie Villeneuve et Olivier Blouin (Éditions Cardinal, 2012).