Menu sicilien ensoleillé

Notre menu d’inspiration sicilienne est un véritable rayon de soleil. Les mijotés toscans et les rustiques plats de pâtes romains ont longtemps été les enfants chéris de la cuisine italienne. Aujourd’hui, les gastronomes italophiles se tournent vers la Sicile. Pourquoi traverser la mer Tyrrhénienne ? Mettant l’accent sur les légumes et de subtiles influences orientales (la Sicile fut envahie par les Arabes au IXe siècle), la cuisine de cette île est légère et saine, avec une touche d’exotisme. En somme, tout ce que nous aimons de nos jours.

Basés sur la cucina povera (la cuisine des paysans), les plats siciliens font usage d’ingrédients frais de saison, et les recettes sont à la portée de tous. De la première bouchée de caponata à la dernière cuillerée de poires au marsala, cette cuisine vous charmera durablement par sa simplicité et ses combinaisons de saveurs surprenantes. Buon appetito ! 

Auteur:
Valérie Morriset
Photographe:
Stacey Brandford
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