Les Touilleurs : techniques gourmandes

Sylvain Côté et François Longpré sont deux passionnés de cuisine qui tiennent boutique à Montréal et qui animent l’émission de télé Les Touilleurs. Dans ce livre, ils nous initient et nous livrent leurs secrets pour réussir dix grandes techniques de la cuisine moderne. Vous y apprendrez entre autre comment : poêler, confire, braiser, frire, utiliser le siphon, faire de la cuisson sous vide, monter des sauces et plus encore.

Nous vous présentons trois des merveilleuses recettes du livre, soient : le tataki de magret de canard, la pintade et quinoa croustillant ainsi que la fondue parmesan. Ce livre est un merveilleux compagnon pour tous ceux qui aiment cuisiner, ainsi qu’un merveilleux cadeau à offrir à ses gourmands préférés.