L’audace du chef Éric Gonzalez de l’Auberge St-Gabriel

Le chef Éric Gonzalez est un magicien de la gastronomie et il faut aller manger à l’Auberge St-Gabriel dans le Vieux-Montréal pour goûter à ses créations audacieuses. Tout ce qu’il touche se transforme en quelque chose d’unique, de magique autant pour les yeux que pour nos papilles.

Dans son livre « Audaces » il nous livre quelques uns de ses secrets pour éveiller le chef en vous. À vous d’expérimenter en cuisine quelques unes de ces créations au plus grand bonheur de vos convives. Nous vous en proposons trois dont le spectaculaire saumon croustillant-fondant à la mayonnaise au citron confit et au sel au romarin, les huîtres et leur garniture « presque » classique ainsi qu’un clafoutis gourmand à souhait au raisin blond. Ce magnifique vous fera saliver et il est un magnifique cadeau à offrir à vos amis gourmands.