Grand livre de cuisine de Joël Robuchon

Le Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon, nouvelle référence de l’encyclopédie professionnelle Grand Livre de Cuisine, est une véritable synthèse culinaire d’un savoir-faire acquis en plus de quarante ans. Dans son ouvrage, Joël Robuchon s’adresse aux cuisiniers et amateurs passionnés, et démontre son amour du produit, son envie de sublimer et son désir de partager le plus largement possible le fruit de ses créations. Ce beau livre d’art culinaire, s’érige incontestablement en bible de la grande cuisine et reflète les maîtres mots de la cuisine du chef le plus étoilé au monde : excellence & tradition.