Recette : salade de fruits parfumée
Une salade de fruits d'oranges et de pamplemousse rehaussée de mûres et parfumée au xéres.
Pour 6 personnes
Ingrédients
6 oranges navel
2 pamplemousses roses
1 c. à soupe (15 ml) de sucre ou de miel liquide
2 c. à soupe (30 ml) de xérès (facultatif)
½ tasse (250 ml) de mûres
Instructions
Étape 1. Au-dessus d’un bol, peler à vif les oranges et les pamplemousses, puis émincer les quartiers. Réserver séparément les fruits et le jus obtenu.
Étape 2. Faire dissoudre le sucre ou le miel dans le jus de fruits, puis ajouter le xérès. Goûter et ajouter un peu de sucre au besoin. Mélanger les agrumes et les mûres, puis napper de ce jus sucré. Cette salade peut-être faite 24 heures à l’avance. Garder au frais.
Photographe: Michael Graydon