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Recette : Bloody Ceasar au raifort

Recette : Bloody Ceasar au raifort

Pour givrer le rebord du verre, utilisez du gros sel mêlé de zeste de citron.

Pour 4 personnes

Ingrédients

170 ml (6 oz) de vodka
1 litre (36 oz) de Clamato
5 ml (1 c. à thé) de Tabasco
15 ml (1c. à soupe) de raifort, râpé (ou égoutté puis râpé, s’il est en bocal)
15 ml (1c. à soupe) de sauce Worcestershire
Le jus et le zeste d’un citron
60 ml (1⁄4 tasse) de sel casher
250 ml (1 tasse) environ de glaçons
1 citron, en quartiers (en garniture)
Cornichons à l’aneth, en quartiers

Instructions

Étape 1. Dans une carafe, mélanger la vodka, le Clamato, le Tabasco, le raifort et la sauce Worcestershire. Remuer.

Étape 2. Pour givrer le bord des verres, presser le citron au-dessus d’une petite assiette. Dans une autre petite assiette, mélanger le zeste de citron et le sel casher. Tremper le rebord des verres dans le jus de citron avant de le passer dans le sel citronné. Déposer des glaçons au fond des verres, verser le cocktail et garnir
de quartiers de citron et de cornichon.

Pour 4 à 6 cocktails

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Photographe: Angus Fergusson