La cuisine turque de Fisun Ercan du restaurant Su

La cuisine turque est l’une des plus raffinées au monde. À la jonction de l’Orient et de l’Occident, elle présente une fabuleuse mosaïque d’influences méditerranéennes, asiatiques et européennes. Les meze présentés ici sont des petits plats délicieux qui, selon la tradition, se dégustent entre amis devant un verre de raki, mais du vin fera aussi bien l’affaire. Chef propriétaire du médaillé restaurant Su situé à Verdun au Québec, Fisun Ercan nous fait découvrir cette cuisine savoureuse et saine qui s’adapte au rythme des saisons. Son livre « Su – La cuisine turque de Fisun Ercan » comprend 60 recettes de meze que vous voudrez inclure à votre menu régulièrement.