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Secrets de chef
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Recettes
Recette : les cuisses de dinde aux épices à steak de Montréal du restaurant Feast & Revel
Essayez cette recette concoctée par le chef Stephen La Salle.
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Guide du gril : conseils et recettes
Perfectionnez vos techniques grâce à nos conseils, outils, idées et recettes.
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Boîte à lunch: 5 trucs qui vont vous simplifier la vie pour la rentrée
Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich partage son guide de survie pour la rentrée. Qui dit rentrée dit retour à la routine, aux boîtes à lunch et aux soupers à une heure raisonnable. Ce n’est pas facile, surtout avec mes trois enfants de 7, 9 et 10 ans qui ont…
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Recette: le ceviche de jeune coco du restaurant montréalais LOV
Cuisinez cette recette végétalienne du restaurant LOV à la maison!
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10 ingrédients à la mode qui méritent une place dans votre assiette
Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich partage 10 ingrédients à surveiller cette année.
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Tortillas de maïs en 6 étapes et recettes
Cuisinez vos tortillas et accompagnez-les de salsa ou de guacamole fraîche.
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Étapes pour une pâte à tarte parfaite
Pour une pâte à tarte feuilletée, savoureuse et facile à travailler!
Secrets de chef
10 cadeaux qu’aimerait recevoir notre rédactrice culinaire Kristen Eppich
Notre rédactrice culinaire nous partage sa liste de souhaits.
Recevoir
Entrevue : Racha Bassoul, auteure de Mon Liban, ma cuisine
Notre responsable des contenus numériques Claudia Guerra a posé quelques questions en rafale à la chef Racha Bassoul à l’occasion de la sortie du livre Mon Liban, ma cuisine, paru aux Éditions Flammarion Québec. L’auteure partage ses influences, de ses adresses fétiches, et plus ! Dans votre livre, vous décrivez merveilleusement l’influence que…
Recettes
Recette : aubergines farcies de viande hachée (Sheikh el mehchi)
L’inspiration : Les légumes farcis sont un héritage de la cuisine ottomane. Sheikh el mehchi pourrait être considéré comme le roi des légumes farcis de la cuisine libanaise. Le mets offrant les saveurs les plus riches.
Recettes
Recettes : bonbons aux dattes
L’inspiration : Ces bonbons sont des versions très modernes et très simpliées des maamouls traditionnels, ces petits gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudrés de sucre glace et parfumés à l’eau de rose ou de eur d’oranger.
Recettes faciles
Recette : le parfait grilled cheese maison
Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich nous partage sa recette préférée de grilled cheese : un sandwich grillé sucré salé au gruyère fondant. Beurrez de 2 c. à thé (oui, oui!) un côté de 2 tranches d’un bon pain blanc moelleux (environ 3/4 po d’épaisseur). Badigeonnez 2 c. à…
Recettes
Recette : osso buco
Accompagnez le d’un couscous libanais !…
Secrets de chef
Rencontre avec Marilou et Alexandre de Trois fois par jour
À l’occasion de la sortie du livre Trois fois par jour - Deuxième tome, notre édimestre Claudia Guerra s’est entretenue avec le couple.
Secrets de chef
Recette : crêpe soufflée aux prunes
Voici une recette de la chef Therese De Grace, de The Good Earth Food and Wine Co.